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食在永安,这片山清水秀之地的独特风味,你最爱哪一款?_健康频

2020-09-10  admin  阅读:

 

 

原标题:食在永安,这片山清水秀之地的独特风味,你最爱哪一款?

每座城市都有它特有的标签,美食则是让我们进一步加深了对这座城市的印象,食在永安,这片山清水秀之地的独特风味,你最爱哪一款?

01

?条

永安?条选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片,磨成浆水,再将浆水调匀倒入铁圆盘内,浮于大锅开水上蒸熟,卷成长方形,即成?条。用刀切成宽两厘米左右的条形,放入开水中煮20秒左右,再加入特别熬制的肉汤。一碗?条就煮好了,金沙6038bb电子游戏。其特点是色白细嫩,蘸食味美。

它有很多种吃法:将?条切成三四厘米的长度,用竹子做的小叉叉叉住,沾熬过白糖的酱油吃,吃起来非常爽滑;也可以直接将?条切段,放进烧开水的锅里烫一下,再装在有骨头汤的碗里,洒上葱花,胡椒粉,配上一份永安特有的鸭血,那真是神仙都想尝一口;还可以把切段的?条和香菇、肉片、青菜放在一起炒着吃,那又是另一种。

02

芋包

制作芋包时:菜芋洗净入锅煮熟去皮,与木薯粉搓至软硬适度不沾手,制成芋包坯,包瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅,置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟,蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。

选好芋子很关键,有的芋子粘性差,如槟榔芋、红芽芋等,是不好做的,要选择粘性大的,放入锅里煮烂,去皮捣烂成芋泥,然后趁热拌入地瓜粉,掺入少量的木薯粉,放在盆里用劲揉,揉到表面光滑,不粘手为止就可备用了。

03

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